Micron Document
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Sterine
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Sterine (von gr. ΟƒΟ„Ξ΅ΟΞ΅ΟŒΟ‚ stereΓ³s β€šfest, starr, hartβ€˜, wegen der relativ starren MolekΓΌlstruktur; oder gr. στΡαρ β€šfestes Fett, Talgβ€˜), auch Sterole, sind eine Gruppe von Membranlipiden und biochemisch wichtige Bestandteile der Zellmembran aus der Obergruppe der Steroide. GrundgerΓΌst ist das Sterin, ein Steran mit einer 3Ξ²-Hydroxygruppe.cite-ref-pmid-15722563-1-0[1]

Nach ihrem Ursprung lassen sich die Sterine unterteilen in

β€’ Zoosterine (aus Tieren)
β€’ Phytosterine (aus Pflanzen)
β€’ Mycosterine (aus Pilzen)

Wichtige Zoosterine sind Cholesterin (Cholesterol) und Koprosterin, das im Darm durch Bakterien aus Cholesterin gebildet wird.

Zu den Phytosterinen zΓ€hlt das in Sojabohnen vorkommende Stigmasterin (Stigmasterol). Auch in Weizenkeimlingen kommen mehrere Phytosterine vor (wie Sitosterine).

Zu den Mycosterinen gehΓΆrt das z. B. aus Hefen isolierbare Ergosterin (Ergosterol). Ergosterin steht in enger Beziehung zu den Vitaminen der D-Reihe.

Contents

β€’ Weblinks
β€’ Literatur
β€’ Einzelnachweise

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Weblinks

β€’ Tabelle der Sterine.cite-ref-pmid-15722563-1-1[1]

Literatur

β€’ Eintrag zu Sterole. In: RΓΆmpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. Juni 2014.

Einzelnachweise

cite-note-pmid-15722563-11. ↑ E. Fahy, S. Subramaniam, H. A. Brown, C. K. Glass, A. H. Merrill, R. C. Murphy, C. R. Raetz, D. W. Russell, Y. Seyama, W. Shaw, T. Shimizu, F. Spener, G. van Meer, M. S. VanNieuwenhze, S. H. White, J. L. Witztum, E. A. Dennis: A comprehensive classification system for lipids. In: Journal of lipid research. Band 46, Nummer 5, Mai 2005, S. 839–861, doi:10.1194/jlr.E400004-JLR200, PMID 15722563.

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